一天学一个新东西: 柠檬薄荷冰饮

在康康眼里,“东西”代表的就是好的可以吃的可以玩的给他带来快乐的’东西”. 常常看见妈妈背着包来接他回家,包里鼓鼓的,他就扯着要看“东西”。出门饿了,指着妈妈的包,要吃 “东西!”

我要跟康康学习,让身边的东西都变成东西。让每一个日子都充满了东西。

Mojito Lemonade; costco 的方子,原方子11份量,全除以四–差点就得上计算器了,脑子不好使。

  • 半杯青柠汁
  • 半杯柠檬汁
  • 八分之一杯糖
  • 半杯薄荷叶
  • 以上全入搅拌机中打碎,倒入个大容器里,加入青柠口味的苏打水–就好了!
  • 饮的时候,入冰块里,玻璃杯边上佩戴点儿青柠片,薄荷叶的,小闷骚一下。

还做了非常简单经典的oatmeal raisin cookie. 用oatmeal原包装的方子,糖和油都减半,也不影响口味。刚烤好时非常可口,爸爸一口气吃仨。康康也喜欢。

想起在溆浦邮电局的时候。临时住在电信楼的二楼。敞阔的办公室房间,照现在的标准,就是个厂房变住房的LOFT。中午总是要睡午觉,睡到两三点钟起来,有妈妈冰好的橘子水喝。那时候是用橘子晶冲的,黄灿灿水汪汪。喝一大杯,甜丝丝。妈妈的爱,都是饮食里。我拿着做的这个绿森森的lemonade 给康康,小家伙狐疑地打量,不敢喝。

开读劳伦斯的书信集。第一篇。是他16岁时写的求职信。《卫报》上广告招秘书clerk。他写道自己刚才诺丁汉高中毕业,虽然没有商业管理和财经经验,但是学过bookkeeping的课,还在数学方面得过两次奖,也在法语和德语方面得过奖。希望被考虑,云云。唉。找工作真是件难事。云云人海,谁惦记谁。不过,想来劳先生都这样朴实,我们也要加油才行。

有些言语表达对学英语的也是很明晰有用的。比如:

  • If desired, I shall be pleased to furnish you with the highest references as to character and ability, both from… (如您承愿,我的某某某某可以提供我为人处世及能力方面的推荐信)。
  • Should you favour me with the apointment I would alwayss endeavour to merit the confidence you place in me. 如蒙青眼,我将尽心尽责,不蒙蔽弃。
  • 翻译起来觉得挺难的,汉语的功底太差了!  都是直译的拙劣。得研究一下大师的笔调。
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西葫蘆主題:我很丑,可是我很溫柔

【西葫蘆獨白】為什么我賣這么低價?點解无人驚艷地看俺?

1. 西葫蘆蘆筍蝦菠蘿飯 (瞎湊的方子)–后面要加奶酪烤一下。

丁丁的料:青豆;芦笋;西葫芦;菠萝;虾仁;鸡蛋;蒜;葱。

2. 冷制西葫蘆濃湯  (小李子私房菜的方子)

材料(如图1):西葫芦1根,豆腐半块,洋葱1个。
调味料:butter,低粉1勺,盐
做法:
1.洋葱切丝,西葫芦切薄片放水里浸一下
2.锅里放入一小块butter,然后下洋葱翻炒至香,然后加一勺低粉,翻炒至有些成糊糊。
3.然后把西葫芦放入翻炒片刻,加盐调味,然后加刚没过材料的水,翻动一下,加盖子小火烧10
分钟。
4.然后停火,等汤略微凉了以后,加入豆腐,在搅拌机里大匀就可以了

3. 烤西葫蘆加corn salsa (也是偷工减料了达人小李子私房菜的方子)

材料:西葫芦1根,黄瓜半根,鸡蛋1个
做法:
西葫芦纵着切片,锅里不放油,把西葫芦放入,撒些黑胡椒和盐,烤到2面都有些焦黄(如图1,2)
塔塔酱的做法--鸡蛋煮熟,切碎。黄瓜切碎丁,然后和鸡蛋碎一起,加色拉酱,黑胡椒,少许盐拌匀就
好(如图3)
吃的时候把酱盖在烤好的西葫芦上就可以了。

第二天,强点了牛排的名。买到牛排,就又做了一回。阳台上中的chive好容易长到一小撮,切碎了和美奶兹、酸奶拌烤好的土豆,口感滑腻,很香很满足。两块牛排,一块强当晚吃,半夜竟然肚子咕咕饿得叫。第二块切了做成了小餐包,做懒人的办公室午餐。

有图有真相:

吃后感:1. 菠萝陪饭陪奶酪,有点儿怪怪的口味,不太好吃。可能是我做的不好。也许真的要用隔夜饭。总体就是清谈,味道不太明晰。

昨儿晚餐的主題是:濃情墨西哥

墨西哥人,幾多像中國人。黃皮膚,黑發。自從 身形見漲,胡須見長后,也覺得自己和墨西哥的阿姨很親近。健身房有個好可愛的清潔工墨西哥姐姐。總看到我秤體重,就問我,輕了沒有。可惜我總是只能說,好像又重了一磅。姐姐笑,我也笑。不知我心里那苦~~~

1. 墨西哥綠茄煮雞–green chili pollo.私房上小葡萄媽媽的菜譜。覺得好誘人,一定要試一試。沒有豬,雞來替身。菜谱照抄:

“Ingredients:

  • Tomatillos (about 15 – I never really know. I guess at how many)
    Jalapeno – fresh ( 1 or 2 depending on how hot the jalapeno is)
    Garlic (4 pieces)
    Onion
    Cilantro 一小把)
    Cumin  1/2 teaspoon)
    Salt
    Pork Roast (这次我用了一磅半左右吧)
  • 猪肉切成一寸见方, 3片大蒜, 半个洋葱加点盐, 煮沸, 飞水。
    绿西红柿, 小辣椒, 一片大蒜, 半个洋葱, 煮熟.
  •  把绿西红柿锅里的东西都捞出来, 用blender打烂
  •  猪肉, 绿西红柿汁, 一把香菜, 一点点孜然, 按口味加盐, 看看汁够不够, 不够加些猪肉汤或者煮西红柿的水。 稍微没过猪肉。
  • 小火炖2到3个小时 (yeke用高压锅炖40分钟。 小火炖的
    话,猪肉汤不要扔了, 锅有些干的时候, 可以加进去”

2. Stuffed Jalapenos (Allrecipes.com)

Ingredients

  • 2 (7 ounce) cans jalapeno peppers
  • 6 ounces shredded Mexican-style cheese blend
  • 1 pound pork sausage, hot
  • 1 (5.5 ounce) package spicy seasoning coating mix
Directions
  1. Slice peppers lengthwise, remove seeds and core; fill with cheese.
  2. Roll out sausage with rolling pin, between two layers of plastic wrap. Remove plastic from sausage, and wrap a thin coating of sausage around each jalapeno.
  3. Roll peppers in spicy seasoned coating mix.
  4. Bake at 350 degrees F (175 degrees C) for 15 to 25 minutes or until brown and sizzling and cheese is melted.

3. Corn Salsa。 来自bon appetit  杂志菜谱

  •  2杯新鲜玉米粒
  • 三分之一杯切碎的红洋葱
  • 一勺橄榄油
  • 一勺碎香菜
  • 一小勺青柠汁
  • 一点儿碎墨西哥青椒

用有点儿盐的开水烫玉米至嫩熟 (2 分钟)沥干

入余料;入盐和胡椒;入冷藏一小时后食用

4. Kangkang 吃鸡肉面条汤吧。

準備做硬餅干,給小朋友的老師。小朋友又要升級了,原來的老師很好。到了大孩子的班會怎樣呢?这个星期是康康的“transition” 就是过渡。从周一开始,逐日递增地到楼上的大班教室去。第一天一个小时,第二天两个小时,第三天三个小时,第四天到四个小时兼吃午饭,第五天只在原班吃早饭,然后就在新的教室安顿下来了! 看他这个星期的样子,好像很喜欢,睡觉前逗他讲,他会跌跌撞撞地透露一点儿,比如说,楼上有个大的滑梯,有以前的老朋友Alex (Alex比他早上去三个星期,以前他俩是好朋友,从一岁的班上一起过来的,康康成熟地比较慢,比较爱哭,就让他多呆了三个月,这回跟老朋友又胜利会师了。楼上还像要跟像大人了,每天吃了饭要自己擦桌子,洗碗,放椅子,自己洗手,老师还要教自己用厕所了。每天都有课程,昨天看汇报上的,是玩球,按颜色分类球。康康玩儿得很开心,据说。老师还在汇报上说,  not a single tear。一滴泪也没有流–康康哭是出了名的。 一会儿下午去接康康。这个星期的过渡就算结束了。希望那个下个星期正式会同样开心。

成品:

总而言之,这次的浓情墨西哥自认为很成功,虽然康康一口没吃,爸爸也强弩欢颜。我觉得得好吃得不得了。

这个烤饼干的方子原来是君之烘培的,转自私房达人熊猫媳妇,给我篡改得不像样子了。

配料:

低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大匙(15ML),黄油75克 (3/4条= 6 table spoons),糖粉60克,蔓越莓干35 克。

烘 焙:165度 (329F, 就开330 F好了),中层,约20分钟,至表面微金黄色。
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
2、加入1大匙鸡蛋液,搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋面粉
5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
6、 冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。

再随便记点儿康康的小零碎:

1. 我胖了,脚都粗,以前一双白凉鞋,运动后自我感觉好一点儿就想穿一下,结果走不久就两边打起了泡。时不时的康康无赖了要哭的时候,我就故作惊讶地指着脚让康康看,说,“哎呀,快看,妈妈的脚怎么了”这一招都挺灵。康康就会立即转移注意力,去看妈妈的脚,很轻柔地摸一下水泡,有时候还要伏下身来吻一下(给他爸看见要恶心了),然后说,“ 妈妈的脚脚broken 了,baby 给买新的脚脚。” 每次都把我笑得。

2. 小孩子出去玩儿,要是有别的小孩子,比如在草地音乐会的时候,他们有点儿相面似的,互相看看,对上眼了,心有灵犀,就会同时跑起来,一起也不说话,就变着法子玩儿。就好象在幼儿园一样,一个班的小朋友都还不太会说话,就互相模仿,有时候会看见四五个小孩都对着弯腰,以头点地,手向后张开做飞的样子 (小孩子的柔韧度可好了,说160度弯腰就160度弯腰,热身都不用的。) 一圈小孩子也不说话,就互相看着呵呵笑。就好象男人们到了足球旺季,看球不过瘾,出去球场上,看见别人踢,眼色一换,对上号了,话也不说,就踢开了。昨天爸爸就和一个非洲小伙子踢了一会,不到十分钟就退败了。

3. 康康在家里一个人特别娇气,楼下的妹妹要来玩儿,他可是严肃紧张的样子,一路带妹妹上楼梯,走几步停一下,怕妹妹跟不上,从阳台的楼梯那儿上来了,赶紧指着花盆里的花,看妹妹笑了,就赶紧跑到另一个花盆,指给妹妹看。各种他平时比较喜欢的东西,都堆出来给妹妹,要是妹妹把东西乱扔,或者推他,也不哭,还拿他最喜欢的绿色卡车来给妹妹。整个过程严肃紧张,好像生怕做不好地域招待那个样子。 

4. 晚上康康照例和爸爸在浴缸里洗澡泡水玩儿。我估计他们也要洗完了,就去要抱康康出来穿衣服。就看见一幕非常好笑的剧情:康康把水一瓢一瓢舀在爸爸的光头上,口里念念地, “close eyes~~. relax~~.”  好像心里医生那样,说的是 ”把你的眼睛比起来,放松~~~“

 

今天晚餐的主題是—–蒜苗leek 三吃

周末在農夫市場買了好新鮮模樣的蒜苗,想著怎么吃了它們。于是想到這個三吃法子:

一吃。焦糖味的。來自allrecipes.com 的方子。 不用魚做伴兒也行的。

Ingredients

  • 4 leeks
  • 2 tablespoons butter
  • 1 tablespoon brown sugar
  • 3 carrots, cut into matchsticks
  • kosher salt to taste
  • 2 pounds salmon fillets
  • 2 teaspoons olive oil
  • kosher salt and ground black pepper to taste

Directions

  1. Preheat an oven to 425 degrees F (220 degrees C). Line a baking sheet with foil, and spray with cooking spray.
  2. Trim away the root end, tough outer leaves, and dark green tops of the leeks. Cut the leeks lengthwise into quarters, then crosswise into thirds. Wash the leeks well to remove any grit, and drain in a colander.
  3. Melt the butter in a large skillet over medium-high heat, and cook and stir the leeks until they have started to soften, about 5 minutes. Sprinkle the leeks with brown sugar, and cook until they turn brown, 15 to 20 minutes. Stir in the matchstick carrots, sprinkle with kosher salt, and cook and stir until the carrots are tender, about 5 minutes.
  4. Place the salmon on the prepared baking sheet, rub the fillets with olive oil, and sprinkle with salt and pepper. Roast the salmon until the flesh is opaque and flakes easily but isn’t dry, about 10 minutes per 1 inch of thickness. Remove the cooked fillets to plates, and top each fillet with 1/4 of the caramelized leeks and carrots.

二吃:  小時候記憶力外婆家吃的。涼拌

三吃:干燒豆腐。

小朋友還有西瓜藍莓smoothie 外帶同料的小冰棒。

晚上煮雜豆粥明早喝。

放的尾氣都會是蒜味兒吧

有图有真相—别看看起来像猪食,完全是因为没有包装的原因,很好吃的哦!那个焦糖蒜梗特别,那个凉拌蒜叶家乡。总之非常通肠胃。

夏日第一场音乐会

 

小人儿看着水,就看痴了。

每年都来这里玩水
这免费的音乐会持续一个夏季。半年的严冬得以补偿。
夜色中摇曳的薰衣草
木板走廊下是潺潺的人造流水。恋爱的人们可以兼泡脚。一股子游泳池的味儿。
假装这飘着的是音符
曲终人未散

 

蓝笔写音乐会后记的。

想去看千禧公园的户外音乐会,周六晚上是贝多芬的mass。 七点半。现在做点儿野餐的东西也不算晚儿。俩男人睡午觉竟然睡到七点,到了会场已经近八点,听了后半场。音响效果很好,即使曲目不是我们最喜欢的,夜色凉爽,月色撩人。总是不错。

1. 越南口味的夏卷summer roll–虾。这个很好吃,很好做。

2. 给康康一个玉米和饺子。

3. 甜点   椰味雪花糕

材料:
1、鲜奶500 ml
2、椰奶400 ml
3、玉米粉1/2 cup
4、砂糖1/2 cup + 2 TB
5、椰子粉适量

做法:
A、将鲜奶和椰奶混合后,用600ml加糖一起煮到滚。
B、另外的300ml加入玉米粉调匀。
C、做法A煮滚后,将B慢慢倒入,煮到像面糊的稠度即可熄火。
D、再倒入底部已经铺上椰子粉的容器里,待凉后放入冰箱冷藏约1小时。
E:冷藏后自冰箱拿出,将成品切成小块,让雪花糕表层沾满椰子粉,即可食用。

这个残了。没有冻上成固体,还是粘粘一碗,也不太香,罐装椰奶总有种化学味。

千禧公园挺不错的,小孩子能玩儿到半夜。