贝多芬

蝉鸣蛙聒,去看最后一场室外音乐会。贝多芬的第九交响曲,最后的片段时,欢乐颂真的传来了欢乐。市井中的夜空这样清晰,梧桐树还绿着,叶叶间筛下来别家树儿枯黄的小金钱叶。落在草里,成了小孩子抓来撒的乐子。看得见高楼的信号灯忠实地闪着。

是以记。

提问和回答

提问-回答这样的语言结构可能是禅佛游戏、参禅、比武的方式。记得小时候看动画片《聪明的一休》,记得里面常有人忽然正襟危坐,朝一休小和尚发难—“提问!” 一休即赶紧肃然端坐,“回答!” 于是一场脑力过招就开始了。

这几天有空看胡兰成的《禅是一枝花》。不知谁说胡兰成的文章几近妖,说得挺到位。他的《中国文学史话》和 《禅是一枝花》里常有奇言险语,发常人所未思。不过东一榔头西一棒,逻辑特别混,有点儿像《武林外传》里那个错点鸳鸯谱的算命先生,逮着个形、气、神,反着说正着说,能把全世界解释了。能做得个禅、易的说书先生,不过觉得他有点儿太过“我的山河我做主”了,像文人版的东方不败。

不过文字常常很有趣,看东西也自有他的道理。 《禅是一枝花》九十三页,题为《赵州大萝卜》,说起一桩公案,引文是:“僧问赵州: “承问和尚亲见南泉,是否?” 州云:“镇州出大萝卜头。”

禅自有禅机了。作者把回答问题的方法分为三,分别与《诗经》中的 “兴”、“赋”、‘比”相对照。沿着着问题回答,问啥答啥,是 “赋”, 跟做文章似的,文对题。“比”呢,就是打比方,天花乱坠地说,让问的人明白。这两种算跟在问题的后边的跟屁虫,问题要什么就给什么,只是给的方式稍微不同。 “兴” 的说法,在胡兰成这里算首发了,作者言这公案里赵州就是 “兴”的回答方式,说啥 “大萝卜”,这样的答法发在问题之前的 (或者,我想,应该是在问题之外的,人家问东,你不答东,甚至不说西,只看看天,说,明天要小雨;或者,‘吃了吗?没吃回家吃去吧。”) 照作者说,这才是文采所在,摇曳生姿,像国画,贵在留白。

挺有意思。这可能还不是那种有意回避的、顾左右而言它的答问方式,而是更主动洞察, 早就看出问问题的人意图,便说了个看似不相关的,不过可以用“relevance theory” 或 ‘Grice’s Cooperative Principle” 解释的,任何问答都有相关性,不答或答非所问正是一种答案,要从其人其事其情场来理会相关性。

康康一岁半了,就爱玩这顾左右而言它的把戏。他害羞,还不敢主动和陌生人说话,不过心里喜欢。在常去的咖啡屋,每每有人过来和他打招呼,他想和人家说话来着,又不敢,就假装漠视人如空气,人一跟他打招呼问他的名儿,他就转身指窗外的狗狗,定神很认真的样子,回过头来,人家已经要走了,他就朝人家的背影挥手手。 人家要是转身回来又和他招手,他就倏然又转身,指窗外经过的车车。等到安全了才回过身来朝空气打招呼。就是在作‘兴’ 呢。

胡在这段文后说起禅和佛的区别, “禅僧倒是像小孩,一岁半到三岁的男孩。佛没有小孩气,禅宗的小孩气是黄老的。而佛是像十五六岁人的端正。”(95)。 比方确是很好。三岁前的小孩还没有“明明德”,一切都是天然的。

菩提

妈妈开辟的通俗语言资料网站,推介一下: www.LinguisticData.org
慧能禅师说:“菩提本无树”。

虚拟网络,原是一片洪荒,经过人力开垦,无中生有,方才生发出许多新鲜的意思来。
恰象菩提树, 从来没有, 直到姻缘聚会, 造物主提拔, 现在才有 :)。

pipal

食谱: 韭菜牛肉饺子、香蕉蛋糕

且不多说,记下康爱吃的东西,难得他喜欢吃,下次别忘了做。

【韭菜牛肉饺子】买上海那个牌子的皮儿,韩国那种比较细又香的韭菜,牛肉90%瘦的,加葱姜盐胡椒少许酱油一个鸡蛋,关键是放了两次少少点冷水,一个方向搅肉馅,果然粘且不柴。康硬要坐在我怀里看着包饺子,看了一会自己拿着筷子挑起肉馅放在妈妈摊好的皮上。可认真了。爸爸嫌他碍妈妈事要给他抱走,他就哭。一放回来就又结结实实做在我怀里要帮忙。平时就爱看妈妈做菜,不抱着他就仰着头看灶台蹭妈妈的腿嚎啕,抱起来就扎扎实实地瞅着锅里。

饺子里包现成的奶酪丝,他也爱吃。一顿吃了四个,没往外吐也行了。

【香蕉蛋糕】快,容易。转菜谱:名巧手爱厨的方子。 http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=244

 

香蕉蛋糕

材料: 
熟香蕉1根(去皮淨重150g),蛋2個(連殼約重130g),低筋麵粉140g,糖100g,沙拉油(任何液態植物油)1/4杯,牛奶(milk)1/4杯,泡打粉1又1/4小匙。
奶油麵粉適量。
核桃或杏仁片適量。

工具: 
打蛋器,濾網或篩子,橡皮刀,長方形模

做法: 
1. 防沾處理:在烤模內側均勻塗抹一層奶油,然後倒入麵粉,搖勻之後再把多餘麵粉抖出。
2. 把香蕉切片,用打蛋器或是叉子搗成泥狀備用,如附圖A-1與A-2。低筋麵粉加入泡打粉,混合過篩。烤箱預熱至150 C / 300 F。
3. 在打蛋盆中放入蛋與糖,並用電動攪拌器或打蛋器攪打至顏色發白且體積變大(不用完全打發)。請參考附圖A-3。倒入沙拉油、牛奶與香蕉泥打勻。加入麵粉與泡打粉,用橡皮刀拌勻。
4. 將麵糊倒入烤模中,表面裝飾核桃仁或杏仁片,請參考附圖A-4。移入烤箱中烘烤約30分鐘,然後把溫度提高至180 C / 350 F,繼續烤約10分鐘即可。取出待涼,扣出脫模。

愛廚注: 
1. Wendy不喜歡吃香蕉,但是卻喜歡香蕉蛋糕的香味,試做了幾次終於找到滿意的配方比例,貼出來和大家分享。烤香的核桃仁也是這個蛋糕美味的原因之一喔!!
2. 香蕉要用熟軟的才行,否則不容易搗成泥狀,味道也不夠香。沙拉油=色拉油,就是一般液狀的植物油。
3. 如果沒有長方烤模,也可以使用小紙模做成muffin的樣子。

備註: 
1杯 = 240 c.c.
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 c.c.
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 c.c.

** 如果份量標示為“少許”,意即少於1/8小匙 ﹔至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的,則標示為“適量”。

转食谱 【苹果提子松饼】

文学城的“翠花姐”发了个【苹果提子松饼】的烘培食谱,东西用的都家常,也很方便,早上起来做不到10分钟,烤25分钟,康康出新出炉的松饼,笑眯眯的吃一口,呵呵自己乐一下,吃了自己的半个,放下了,抢爸爸的那个,嚼巴嚼巴又吃了小半个。苹果丝使饼松软,提子使饼香甜。觉得下次可以多烤两分钟,糖少放些,油少放些,放点儿酸奶。

把苹果用南瓜丝、胡罗卜丝,红薯丝,紫薯丝,可变化无穷。感谢了不起的翠花姐。

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康康吃松饼

【照片】

翠花姐的食谱转如下:

【粉料:
全麦面粉一杯,
低筋面粉一杯,
泡打粉一汤勺,
苏打粉1/4茶勺,
盐1/4茶勺,
以上粉料放一个小盆里混合均匀备用。

湿料:
鸡蛋半个,
鲜奶80毫升,
菜油60毫升,(我用的是炒菜的橄榄油)
黄砂糖8汤勺,(我自己用了六汤勺)
青苹果中型一个,用擦菜板擦成丝备用。
提子二汤勺。

做法:
开烤箱360度预热,
再按湿料顺序-
1.在小钢盆中加入鸡蛋,用手动搅拌器打散,加入牛奶、菜油、红糖搅拌均匀至红糖充分溶化,加入苹果丝和提子拌均;
2.把粉料倒入湿料中,用橡皮铲子上下翻动拌均。
3.烤盘铺上烤纸,用汤勺盛出一汤勺面糊放在烤盘上,稍加按压整理,成圆状小饼,每一个留出一点间隔,直到做完为止。
4.进烤箱烘烤20分钟就可出炉了。

特点:外酥脆似饼干,内松软如蛋糕。
这款苹果松饼非常适合配茶或配咖啡时来吃,感觉还算比较健康的一款小点心。】