参观samuel adams 啤酒厂

Sam Adams  算是美国craft beer里面最大的一个了。他们在波士顿附近有总部,周边各地分部酿酒厂的就都送到这里来评估,也在这里研制新口味。说是员工上班,每天十点开始品酒,从各分部送来的,一种一瓶,大家都问他们,“最近招不招人啊?”

里波士顿很近,坐地铁几站就到了。下得站台来,走不远就是他们的酿酒厂。参观的解说是免费的,完后一堆人入品酒屋,免费尝三种啤酒,外带回家他们的酒杯子。解说酿酒的过程,说是好的啤酒只需要四种原料–水,大麦,麦芽,和 发酵剂.  我们尝烘培好的大麦,有一种烘培得重的,呈黑色,所谓的巧克力味道,吃入口中有点儿苦,康康噗噗地往外吐。 麦芽撮撮后,有特有的清香。

尝的三种酒一种是经典的sam adams boston lager,很清澈的琥珀色,说是看酒如何,透过酒体看手指,应该清清楚楚看到手纹,不能有一点儿杂质。说这个创始人老板回收有杂质的酒,在一个展销会上把所有的酒倒入一个大木桶里,然后自己浸泡在酒水里。好多人来看。结果天气太热,未想到长时间泡酒水里会伤人的,后来是救护车来来,用剪刀把衣服剪开的。

酒过二巡,是夏日特色啤,有柠檬啤,更多的气体。第三杯是黑啤。

酒过三巡,屋子里热闹了,嬉笑玩乐的声音此起彼伏。

出了门,烈日炎炎。